El restaurante más especial de Nueva York del que todos deberían aprender

Si tienes pensado viajar a Nueva York, o está en tu lista de deseos, tienes que apuntarte un sitio al que ir. Al restaurante "Enoteca María".

Si quieres comer bien, comida de toda la vida, platos de siempre, que huelen y saben ricos, cómo la comida de tu abuela, tienes que ir allí. Y es que, Enoteca María es el primer restaurante de Nueva York donde todas las cocinera son todas abuelas que les encanta la cocina y por ello, con sus recetas del "libro de la abuela", hacen que todo lo que cocinan conquiste a cada cliente que entra queriendo repetir.

Todo comenzó por Jody Scaravella, un inmigrante de origen italiano que como homenaje a su abuela "nonna" María creó este restaurante con el requisito que todas fueran abuelas que pudieran expresar su talento en la comida. "Nunca había tenido un restaurante y la verdad cuando comencé no tenía ni idea de lo que estaba haciendo, pero siempre pensé que estas grandes matriarcas y sus legados merecían ser reconocidos", contó en una entrevista a la agencia Efe.

Scaravella, gracias a una herencia y al apoyo familiar y amigos se introdujo en este expirimento culinario y no le ha ido mal, ya que lleva abierto más de 11 años.

Para localizarlo fácil en tu ruta de conocer la gran ciudad, tienes que ir a Staten Island, el antiguo condado de Manhattan. Depende del día que vayas podrás encontrar una temática diferente, "Ellas compran los ingredientes, escogen los platillos que quieren servir y pasan más del medio día en nuestra cocina preparando sus recetas tradicionales", decía Scaravella.

Aunque todo comenzó como tributo a la comida italiana con el paso del tiempo las abuelas que han ido entrando para formar parte del exclusivo resturante ya es cosmopolita, con 30 mujeres de distintos países; Mujeres de Turquía, Nigeria, Grecia, Siria, Venezuela y Pakistán. Las chefs sienten que es una manera de rendir honor a su país y la gente conozca sus respectivas tradiciones culinarias.

Sabiendo todo esto, tu paladar te habrá pedido ir y probarlo, así que ya sabes. Apunta, Enoteca María. Tu próximo viaje a Nueva York.

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